El Emir

Lebanese Restaurant

Rameh El Ayache

Как долго ваша фирма на рынке?
Первый ресторан El Emir мы открыли в 2007 году в ТЦ Palladium, а в сентябре прошлого года El Emir появился и на Вацлавской площади (Václavské náměstí 1).

Каковы перспективы развития на ближайшее время?
Современная экономическая ситуация в мире и Европе каждому ресторатору, поскольку большинство клиентов это иностранцы, приносит опасения из-за обвала туристического рынка и соответственно потери клиентов. В последнее время мы видим повышенный интерес чехов к гастрономии как таковой и соответственно отвагу пробовать новые экзотические блюда. Меню, цены и бизнес-ланч мы составили так, чтобы поддержать этот интерес и привлечь как можно больше местных клиентов.

В чем заключается философия вашего бизнеса?
На мой взгляд, мы единственный ливанский ресторан в Праге с настоящей ливанской кухней. А это нас обязывает, и мы стараемся сократить дорогу нашего гостя до Ливана и дать почувствовать ему себя в центре Праги как в Бейруте. Благодаря ливанскому шеф-повару, оригинальным продуктам и ориентальному интерьеру нам это удается. Наша философия заключается в том, чтобы наши гости не просто возвращались к нам, но и приводили своих друзей. А так поступает только довольный клиент.

Ваш рецепт успеха?
Если у человека есть хорошая идея, отвага, четко поставленная цель, терпение и работоспособность – успех ему гарантирован.

Václavské nám. 1 Praha 1 – Nové Město Tel.: +420 224 281 099 www.elemir.cz