V Čelčicích u Prostějova se ročně zpracují tisíce tun ořechů z celého světa. Rodinnou firmu ALIKA a.s., kterou v devadesátých letech v podstatě „na koleni“ vybudovali jejich rodiče, dnes vede sesterské duo Petra Vránová a Markéta Pavlínová. Jak se řídí globální kolos v kulisách bývalého JZD a proč je pro ně rodinné žezlo víc než jen metafora?

Místo Mickey Mouse k fakturám
Cesta sester do čela ALIKY nebyla žádnou zkratkou, ale logickým vyústěním letité přípravy v kulisách rodinného podnikání. Petra Vránová s úsměvem vzpomíná, že jako malá sice toužila vystupovat jako Mickey Mouse v Disneylandu, ale realita ji rychle vtáhla do děje. „Rodiče firmu zakládali, když mi bylo dvanáct a sestře osm let. Naše dětství se tak neodehrávalo jen na hřištích, ale i v pražírně, kde jsme seděly nad mísou oříšků a testovaly první vzorky,“ říká Petra. Když se v devadesátých letech vracely se sestrou ze školy, jejich kroky nevedly domů, ale přímo do výroby. Tam se už jako školačky učily disciplíně při balení oříšků nebo polepování sáčků.
Zatímco Petra už tehdy nasávala atmosféru obchodu a administrativní preciznost, Markéta si svůj svět budovala přímo v srdci provozu. Její osobní otisk je navíc v areálu vidět hned u vjezdu: moderní industriální haly zde doplňují výběhy s pasoucími se koňmi. Markétin dětský koníček se postupem let stal pevnou součástí identity firmy – vizuálním důkazem, že i v přísném potravinářském provozu zůstalo místo pro vášeň a osobní svobodu.

Žezlo jako symbol dnešní odpovědnosti
Že jsou sestry skutečnými tvářemi dnešní ALIKY, potvrdil i symbolický akt v září 2022. Rodiče tehdy dcerám v mikulovském vinném sklípku předali skutečné korunky a žezlo. „Bylo to jasné gesto pro všechny zaměstnance i partnery,“ říká Petra. Nebyla to však jen oslava rodinné historie, ale signál, že odpovědnost za stovky lidských osudů a tisíce tun zboží nyní plně leží na jejich bedrech.
Jako ředitelky dnes drží kormidlo pevně v rukou. I když s rodiči stále konzultují strategické vize, každodenní exekutiva je čistě v jejich režii. Obě se totiž musely „vyučit“ od základu: Petra strávila stovky hodin na celnicích v dobách před vstupem do EU, kdy každý dovoz provázela nekonečná administrativa. Markéta zase začínala jako kvalitářka a provoz dnes zná do posledního šroubku.
„A protože čísla ukazují, že se nám opravdu daří, mamka s tatínkem nás dnes spíš chválí,“ dodává s úsměvem Petra.

Technologický oříšek v kulisách Hané
Vyměnit technologii v ALICE je logistický oříšek. Výroba totiž neběží v nové unifikované hale na zelené louce, ale v adaptovaných prostorách bývalého JZD. Právě to sestry nutí k neustálé kreativitě. „Potřebovali jsme vysokokapacitní fritovací linku dodat na míru, protože v původních halách nás limitují nosné sloupy a nízké stropy,“ vysvětluje Petra.
Instalace linky byla jen začátkem. K ní přibyl i moderní sorter – technologický vrchol současného potravinářství. Zařízení pomocí soustavy laserů a kamer skenuje každý oříšek v reálném čase
a nekompromisně vyřazuje kusy, které neodpovídají nejpřísnějším normám na barvu či tvar. Pod vedením obou sester se tak firma proměnila v digitálně řízený organismus. Modernizace se dotkla všeho, od unikátních pražicích technologií až po zavedení inteligentních systémů a čteček, které uvolnily ruce lidem a minimalizovaly chybovost.

Ořechy jako palivo pro moderní dobu
Změna technologie šla ruku v ruce se změnou trhu. Dnešní spotřebitel už nehledá jen slané mlsání k televizi, ale o ořeších uvažuje jako o funkčním zdroji energie. „Nejsou to prázdné kalorie, které jen zaplní žaludek, ale skutečné palivo. Lidé se naučili, že ořechy dodávají energii postupně, což je ideální pro dlouhodobý výkon,“ podotýká Petra.
Tato filozofie „čisté energie“ otevřela firmě dveře do nejnáročnějších segmentů. ALIKA dnes dodává oříšky do prestižních hotelových sítí a je klíčovým partnerem pro letecké společnosti u nás
i v Holandsku. Aby si udržely standard, musí sestry sledovat nejen kvalitu v Čelčicích, ale i situaci na světových burzách. Suroviny se do hanácké obce sbíhají z celého světa – od prémiových arašídů
z Argentiny přes kalifornské mandle až po kešu z Vietnamu či Afriky. Každá šarže prochází přísnou kontrolou, než dostane razítko kvality, na kterém si obě sestry zakládají.

Ženský element a třetí generace
V českém byznysu, a zejména v tom výrobním, je ALIKA skutečným unikátem – na pěti klíčových vedoucích pozicích zde totiž sedí pět žen. Tento čistě ženský management dává firmě specifickou dynamiku: na jedné straně empatii a cit pro detail při kontrole kvality, na straně druhé schopnost řešit problémy s neobvyklou přímočarostí. „Výhodou je, že si jako ženy dokážeme vše vyříkat hned, i když je to někdy velmi ostré. Nechodíme kolem horké kaše,“ přiznává Petra. Tato věcnost je pro ně v každodenním provozu klíčová. Pomáhá jim držet tempo s dobou a rychle zavádět technologie, které firmu posouvají dál.
Do chodu firmy se už začíná zapojovat i třetí generace. Markétin syn Viktor nastoupil loni na oddělení logistiky a prošel si hned tou nejnáročnější fází – hlavní sezónou. Zkušenosti, které v tomto špičkovém tempu nabral, využil při návrhu digitalizace logistických toků a změnách v organizaci skladů. Právě v tom tkví plán pro další roky: držet krok s technologiemi a zefektivňovat provoz, ale neztratit u toho rodinný charakter podnikání, na kterém ALIKA stojí.