Executive Pastry Chef Café Millème

 

В чём особенность кондитерской Café Millème?
Мы предлагаем клиентам богатый выбор десертов, причём каждый день выбор тортов меняется, так как в нашей копилке более 70 авторских рецептов. Мы используем самые качественные ингредиенты со всех уголков мира, чтобы не переставать удивлять своих клиентов, а также дать им возможность открыть для себя настоящий вкус.
Торты, которые мы создаём, по своему составу часто безглютеновые, всегда содержат в среднем на 20 % меньше сахара, чем классические торты. Вкусовым качествам тортов это никак не мешает, скорее, напротив, каждая нотка вкуса становится более выразительной. Мы также разрабатываем пирожные и торты, которые не содержат яиц и лактозы. Поверьте, по вкусу, текстуре и дизайну они ничуть не уступают более привычным, классическим тортам.

Каковы перспективы развития в ближайшем будущем?
С прошлого года я начала проводить индивидуальные и групповые мастер-классы, так как мне хочется делиться своими знаниями и опытом.
Я творческий человек до мозга костей, мне приходят всё новые и новые идеи для создания рецептов. Именно поэтому некоторые начинающие кондитеры обращаются ко мне за советами по открытию новых кондитерских.
В будущем мне бы хотелось открыть ещё одну точку продажи в одной из европейских столиц. Я всё чаще думаю приступить к написанию книги авторских рецептов.

Ваш секрет успеха?
Для меня секрет успеха в том, что нужно верить в себя, в свои силы, идти вперёд к своим целям, сосредоточиться на том, что на самом деле важно для вас.
В жизни нет ничего бесплатного, нужно не бояться работать, быть смелым, уметь выходить из зоны комфорта и чем-то рисковать, полагаться только на себя и надеяться, что удача улыбнётся.